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陈康 医师
山东省立医院
三级甲等
妇科
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海参需要经过多道程序泡发才能食用,主要是因为海参的特殊结构、干制处理、去除杂质、便于消化以及提升口感等因素。 1. 特殊结构:海参的身体组织较为紧密,泡发有助于使其肌肉纤维舒展,改善质地。 2. 干制处理:干海参水分含量极低,泡发能恢复其原本的水分和营养。 3. 去除杂质:在加工和储存过程中,海参可能沾染杂质,泡发时可清洗掉。 4. 便于消化:未经泡发的海参质地坚硬,难以被人体消化吸收。 5. 提升口感:泡发能使海参口感更加鲜嫩,增加食用的愉悦感。 总之,海参多道程序的泡发是为了让其更适合食用,既保证营养的吸收,又能带来良好的口感体验。
2024-12-05 13:20
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