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回答1
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刘德丽 医师
济南市中心医院
三级甲等
内科
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晒制苦瓜干不腐烂，需注意选择新鲜苦瓜、合适的切片厚度、适宜的晾晒环境、恰当的翻面频率以及良好的防潮措施等。 1.选择新鲜苦瓜：选取无病虫害、成熟度适中、表皮完整的苦瓜，新鲜的苦瓜水分含量适中，更利于晒制。 2.合适的切片厚度：苦瓜切片不宜过厚或过薄，一般 3-5 毫米为宜，太厚不易晒干，太薄容易破碎。 3.适宜的晾晒环境：选择阳光充足、通风良好的地方，避免潮湿和灰尘较多的环境，以减少细菌滋生。 4.恰当的翻面频率：在晾晒过程中，每天翻面 2-3 次，确保苦瓜受热均匀，干燥程度一致。 5.良好的防潮措施：在苦瓜干即将晒干时，注意防潮，可在干燥的容器中存放，或用密封袋封存。 总之，按照上述方法，认真操作，就能晒出不腐烂的苦瓜干。
2024-09-23 19:53
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