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回答1
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袁天荣 医师
山东大学齐鲁医院
三级甲等
药剂科
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熬制灵芝黑白木耳汤时，选择合适的锅具很重要，常见的适合熬汤的锅具有砂锅、陶瓷锅、不锈钢锅、玻璃锅、电炖锅等。 1.砂锅：能均匀受热，使汤的味道更浓郁，营养成分保留较好。 2.陶瓷锅：性质稳定，不易与食材发生化学反应，熬出的汤口感醇厚。 3.不锈钢锅：坚固耐用，导热性能良好，便于清洗和保养。 4.玻璃锅：可清晰观察汤的熬制情况，材质安全无毒。 5.电炖锅：具有智能控温功能，能保持稳定的火候，适合长时间炖煮。 总之，选择熬汤的锅具可根据个人需求和实际情况来决定。但无论使用哪种锅，都要注意火候和熬制时间，以充分发挥食材的营养和功效。
2024-12-05 11:23
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宋发全 / 主任医师
擅长：从事耳鼻咽喉头颈外科临床工作30余年，具有丰富的临床医学经验。精通鼻科、咽喉科及头颈外科手术：鼻炎，鼻窦炎，鼻息肉，鼻甲肥大，鼻中隔偏曲，鼻出血，鼻腔囊肿， 咽炎，喉炎，声带疾病、鼾症、腺样体扁桃体等，对耳鸣耳聋，中耳炎等疾病也有较深研究。
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