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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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何凤怡 医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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科学有效地煮红豆，需考虑红豆品质、浸泡时长、火候控制、水量以及煮制时间这5个因素。如果身体不适，请尽快寻求医疗帮助，按照医生的嘱咐进行治疗，切莫自行用药。
2013-12-23 20:07
1.红豆品质：选择饱满、无破损的红豆，保证口感和营养。
2.浸泡时长：提前浸泡3-6小时，有助于缩短煮制时间。
3.火候控制：先用大火煮开，再转小火慢煮，避免糊锅。
4.水量：水要没过红豆约2-3厘米，防止煮干。
5.煮制时间：通常煮30-60分钟，具体根据红豆状态判断。
掌握以上要点，就能煮出美味又营养的红豆。
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