-
回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
-
李姗姗 副主任医师
中山大学附属第三医院
三级甲等
临床营养科
-
高活性干酵母与苏打粉是不同的物质，在成分、作用、使用场景等方面均存在差异。健康无小事，身体不适切莫忽视。及时就医，根据医生指导进行治疗，早日恢复健康。
2013-12-23 20:14
1.成分不同：高活性干酵母的主要成分是酵母菌，而苏打粉即碳酸氢钠。
2.作用不同：酵母用于发酵，使面团膨胀；苏打粉则主要用于中和酸性物质。
3.发酵原理不同：酵母通过自身的代谢活动产生二氧化碳使面团发酵；苏打粉是受热分解产生二氧化碳来使食品膨胀。
4.适用范围不同：酵母常用于制作面包、馒头等；苏打粉常用于制作饼干、油条等。
5.对食品口感的影响不同：酵母发酵的食品口感更松软；苏打粉可能会影响食品的碱味。
综上所述，高活性干酵母和苏打粉有明显区别，在使用时应根据需求选择。
-
专家咨询
更多>
热门专栏
医院问答
更多>
-
-
为什么龟头有点痒
衡水男科医院 2023-12-17
-
-
为什么阴茎向下弯曲
衡水男科医院 2023-12-17
-
-
夜尿频多是什么原因导致
包头世纪泌尿专科医院 2023-12-18
-
-
我爸烟龄30年，酒龄8年
平顶山儿科医院 2024-01-24
-
-
脑缺氧会嗜睡吗？
内蒙古精神病医院 2024-01-28
