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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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詹红 主任医师
中山大学附属第一医院
三级甲等
急诊科
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发酵的豆豉含亚硝酸盐量较少，适量食用有益，过量食用有弊端。包括营养、健康影响、食用注意等。药物治疗需谨慎，身体出现不适时，应首先寻求医生的意见，避免盲目用药。
2013-12-24 18:41
1.营养成分：豆豉富含蛋白质、维生素和矿物质等营养。
2.亚硝酸盐含量：豆豉中的亚硝酸盐含量低，一般不影响健康。
3.健康益处：能补充肠道有益菌，增强肠胃抗病能力。
4.过量弊端：过多食用可能导致钠摄入过量。
5.食用建议：适量食用，避免对身体造成不良影响。
总之，豆豉是一种有一定营养价值的食品，但食用要适量。
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