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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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严晋华 主任医师
中山大学附属第三医院
三级甲等
内分泌科
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大米饭、馒头和面条都是常见的主食，升糖快慢受多种因素影响，包括食物成分、烹饪方式、食用量等。若血糖控制不佳，应及时就医。当身体出现异常时，应赶紧就医，听从医生的指导进行诊治，不宜擅自用药。
2013-12-24 21:50
1.食物成分：馒头中的精制面粉通常比大米饭和面条的升糖指数略高。
2.烹饪方式：煮得软烂的大米饭和煮得过久的面条相对升糖快。
3.食用量：同等重量下，吃得多升糖作用更明显。
4.消化吸收能力：个体消化吸收能力不同，对食物升糖的反应也有差异。
5.搭配食物：如果和蔬菜、蛋白质食物一起吃，能延缓血糖上升速度。
总之，对于血糖的影响，不能单纯依据食物种类判断，要综合多种因素。合理饮食，控制总量，有助于血糖稳定。
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