-
回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价
-
侯衍豹 医师
潍坊市人民医院
三级甲等
普内科
-
煮好的土豆放置一晚出现发白且有点异常,可能是氧化、淀粉沉淀、水分流失、微生物作用、环境温度影响等。 1.氧化:土豆中的酚类物质暴露在空气中被氧化,会导致表面颜色改变。 2.淀粉沉淀:土豆中的淀粉在放置过程中可能会沉淀,使得表面看起来发白。 3.水分流失:长时间放置会使土豆中的水分散失,从而影响其外观和质地。 4.微生物作用:如果储存环境不洁,微生物可能滋生并导致土豆变质。 5.环境温度影响:温度过高或过低都可能影响土豆的保存,使其出现异常。 总之,为保证土豆的品质和食用安全,煮好的土豆应尽快食用,若放置时间较长出现异常,不建议继续食用。
2024-09-24 03:43
-