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食用发芽花生的安全性探讨:注意事项与处理建议

食用发芽花生的安全性探讨:注意事项与处理建议

  • 回答1

    我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价

    叶石才 主任医师

    广东医科大学附属医院

    三级甲等

    消化内科

    花生米长芽后能否食用,取决于多个因素,包括芽的长度、是否有霉变、个人体质等。身体健康为重,一旦感到不适,应及时就医,避免自行诊断用药带来的风险。
    1.芽的长度:短芽且无其他异常,一般可食用;芽过长可能营养流失。
    2.有无霉变:若有霉变,会产生黄曲霉毒素,绝对不可食用。
    3.个人体质:部分人对发芽花生可能过敏,食用需谨慎。
    4.储存条件:储存环境不佳,易滋生细菌,不建议食用。
    5.品种差异:某些特殊品种的花生发芽后不适合食用。
    总之,花生米长芽后是否能吃要综合判断。若无法确定,为安全起见,不建议食用。

    2013-12-26 08:40
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邓高里 / 主任医师

擅长:擅长肛门部位、结、直肠良恶性肿瘤的诊断与治疗经验丰富

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郑卫华 / 主任医师

擅长:在省人民医院消化科从事医疗、教学及科研工作30多年。擅长胃、肠、肝、胆、胰等消化系统疑难疾病的诊治。能娴熟地进行电子胃镜、无痛性电子肠镜的检查及治疗:如胃肠息肉内镜摘除,内镜下消化性溃疡出血治疗及食道静脉曲张出血硬化剂治疗,食道狭窄扩张术及放置支架,贲门失弛缓扩张治疗,经内镜取出上消化道异物等各项内镜下治疗。对慢性便秘、慢性腹泻等都有丰富的治疗经验。

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郑佳冰 / 副主任医师

擅长:擅长于各类脾胃病、消化病疑难杂症的诊治及亚健康的调理与保健

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