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回答1
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王洪宽 医师
费县人民医院
二级甲等
外科
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木瓜炖牛奶，一般选用熟木瓜更为合适，原因包括口感、营养、成熟度、功效以及烹饪便利性等。 1.口感：熟木瓜口感更加软糯、甜美，能为牛奶增添更好的风味。 2.营养：熟木瓜中的维生素、矿物质等营养成分更丰富，与牛奶搭配能提供更全面的营养。 3.成熟度：熟木瓜成熟度高，内部的木瓜蛋白酶活性相对稳定，有助于与牛奶中的蛋白质相互作用。 4.功效：熟木瓜在促进消化、美容养颜等方面的效果可能更显著。 5.烹饪便利性：熟木瓜在炖煮过程中更容易熟透，操作更简单。 综上所述，制作木瓜炖牛奶时，熟木瓜是相对更好的选择。但个人口味和需求不同，也可根据自身情况尝试使用青木瓜。
2024-09-23 17:52
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