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回答1
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刘喜红 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心
三级甲等
临床营养科
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红皮花生和白皮花生在外观、营养成分、用途等方面存在一定区别。身体健康为重,一旦感到不适,应及时就医,避免自行诊断用药带来的风险。
2013-12-26 11:35
1.外观:红皮花生的种皮呈红色,白皮花生的种皮为白色。
2.营养成分:红皮花生的红衣富含铁元素等,相对白皮花生营养价值略高。
3.出油率:白皮花生出油率较高,常用于榨油。
4.口感:红皮花生口感稍硬,白皮花生口感较脆。
5.适用人群:贫血人群适量食用红皮花生可能有益;一般人群均可食用白皮花生。
红皮花生和白皮花生各有特点,可根据自身需求选择。
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