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回答1
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何凤怡 医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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芋头长芽一般能吃,不会危害健康。但需注意与其他长芽食物区分,比如马铃薯和红薯。健康无小事,身体不适切莫忽视。及时就医,根据医生指导进行治疗,早日恢复健康。
2013-12-26 15:24
1.芋头特性:芋头长芽后成分变化不大,食用无妨。
2.对比马铃薯:马铃薯长芽产生龙葵素,有毒不可食。
3.红薯情况:红薯长芽生吃易腹泻,煮熟可食。
4.营养影响:芋头长芽对其营养成分影响较小。
5.食用建议:食用长芽芋头时,观察有无变质。
总之,芋头长芽能吃,但要确保无变质,食用更放心。
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