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回答1
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马若凡 主任医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
骨外科
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紫砂炖排骨的时间受排骨大小、紫砂锅功率、火候、食材量、个人口感等因素影响。一旦身体出现不适,应立刻就医,遵从医生的指示进行治疗,不宜自行开药。
2013-12-26 19:55
1.排骨大小:小块排骨一般1.5-2小时,大块排骨可能需要2.5-3小时。
2.紫砂锅功率:功率高,时间相对较短;功率低,时间较长。
3.火候:大火烧开后转小火慢炖,时间约2-3小时。
4.食材量:量多则时间长,量少时间短。
5.个人口感:喜欢软烂的,可适当延长时间。
综合考虑以上因素,根据实际情况灵活调整炖制时间,以达到满意的效果。
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