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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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史琳娜 副主任医师
南方医科大学南方医院
三级甲等
营养科
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土豆一般不建议生吃。生土豆可能含有有害成分，且不易消化，食用存在风险。当身体出现异常时，应赶紧就医，听从医生的指导进行诊治，不宜擅自用药。
2013-12-26 20:06
1.营养成分：土豆富含淀粉、维生素等，但生吃难以吸收。
2.有害成分：发芽或青色土豆含龙葵碱，易导致中毒，引发胃肠炎。
3.消化问题：生土豆的淀粉结构不利于肠胃消化。
4.食用建议：应烹饪熟透后食用，保证安全和营养吸收。
5.中毒症状：若误食含龙葵碱的土豆，会出现恶心、呕吐、腹痛等症状。
总之，为了身体健康，不要生吃土豆，烹饪后食用更安全营养。
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