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回答1
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袁天荣 医师
山东大学齐鲁医院
三级甲等
药剂科
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莲藕可以生吃，但生吃有一定好处也存在一些潜在问题。好处包括补充营养、清热生津等；潜在问题可能有细菌感染、寄生虫风险、消化负担等。 1. 补充营养：莲藕富含维生素 C、维生素 B1、钾等营养成分，生吃能较好地保留这些营养。 2. 清热生津：生莲藕性凉，有清热降火、生津止渴的作用。 3. 细菌感染：莲藕表面可能附着细菌，生吃未经充分清洗的莲藕易引发肠道感染。 4. 寄生虫风险：若莲藕生长环境不佳，可能携带寄生虫卵，生吃增加感染寄生虫的几率。 5. 消化负担：生莲藕中的淀粉不易消化，大量生吃可能加重肠胃负担，导致腹胀、腹痛。 综上所述，莲藕可以生吃，但要注意选择新鲜、干净的莲藕，并适量食用。如果肠胃功能较弱或对卫生有担忧，建议煮熟后食用。
2024-12-05 13:18
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