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回答1
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何凤怡 医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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胡萝卜生吃和熟吃在营养吸收、口感、对肠胃影响等方面存在区别。需注意，无论生吃熟吃，都应适量，过量食用可能影响健康。若食用后身体不适，应及时就医。当身体出现异常时，应赶紧就医，听从医生的指导进行诊治，不宜擅自用药。
2018-08-11 02:45
1.营养成分：熟吃胡萝卜能更好地释放其中的胡萝卜素等营养成分，更利于人体吸收。
2.口感差异：熟吃胡萝卜口感更软糯，味道更浓郁，而生吃则较为清脆。
3.消化吸收：熟吃相对容易被消化吸收，生吃可能增加肠胃负担，引起消化不良。
4.维生素保留：生吃能保留更多的维生素C等不耐热维生素。
5.食用方式：熟吃可用于烹饪多种菜肴，生吃则常作为沙拉食材。
总之，胡萝卜生吃和熟吃各有特点，可根据个人喜好和身体状况选择合适的方式。但要注意饮食均衡，不要单一依赖胡萝卜获取营养。
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回答2
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刘德丽 医师
济南市中心医院
三级甲等
内科
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你好，胡萝卜对人类的最大贡献是富含β胡萝卜素。而β胡萝卜素是人体维生素A的主要来源。胡萝卜生吃不易吸收，熟了好，里面的胡萝卜素加油烹熟了更易被吸收。所以应该熟食。
2013-12-26 23:21
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