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日常芥末品种辨识:白芥子成分介绍

日常芥末品种辨识:白芥子成分介绍

  • 回答1

    我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价

    林嬿钊 主任医师

    广东省中医院

    三级甲等

    脾胃病科

    芥末通常不是白芥子。芥末有多种类型,常见的有黄芥末和绿芥末。芥末的原料和制作工艺与白芥子不同。食用芥末一般不会对健康造成危害,但过量食用可能引起不适。若身体出现异常症状,请立刻就诊,根据医生的嘱咐进行治疗,切勿自行用药。
    1.芥末的种类:黄芥末由芥菜的种子制成;绿芥末主要来自山葵或辣根。
    2.原料差异:白芥子为十字花科植物白芥的种子。
    3.制作工艺:芥末的制作工艺相对复杂,涉及研磨、调配等。
    4.味道和用途:芥末具有独特的辛辣味,常用于调味和佐餐。
    5.食用注意:过量食用芥末可能导致胃肠道刺激、口腔不适等。
    总之,日常食用的芥末不是白芥子,两者在来源、制作和用途上均有区别。

    2013-12-27 09:19
  • 回答1追问

    追问是开放提问,不一定是原来医师回答

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郑卫华 / 主任医师

擅长:在省人民医院消化科从事医疗、教学及科研工作30多年。擅长胃、肠、肝、胆、胰等消化系统疑难疾病的诊治。能娴熟地进行电子胃镜、无痛性电子肠镜的检查及治疗:如胃肠息肉内镜摘除,内镜下消化性溃疡出血治疗及食道静脉曲张出血硬化剂治疗,食道狭窄扩张术及放置支架,贲门失弛缓扩张治疗,经内镜取出上消化道异物等各项内镜下治疗。对慢性便秘、慢性腹泻等都有丰富的治疗经验。

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擅长:擅长于各类脾胃病、消化病疑难杂症的诊治及亚健康的调理与保健

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