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张东升 医师
广州市第一人民医院
三级甲等
心血管内科
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隔夜豆浆在保存得当、未变质的情况下可以喝,但存在变质风险。影响因素包括保存温度、保存方式、豆浆初始状态、放置时间、容器卫生等。 1.保存温度:低温能延缓细菌滋生,若在冰箱冷藏,隔夜后加热充分可喝。 2.保存方式:密封保存可减少与空气接触,降低污染风险。 3.豆浆初始状态:新鲜制作且煮熟煮透的豆浆,隔夜后变质可能性小。 4.放置时间:时间越短,变质可能性越低,超过 12 小时变质风险增加。 5.容器卫生:干净无菌的容器存放,有助于豆浆保持良好状态。 总之,为了健康安全,建议尽量现做现喝豆浆。若要喝隔夜豆浆,需谨慎判断是否变质。
2024-09-23 19:46
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