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食用味精过量有何危害?

食用味精过量有何危害?

  • 回答1

    我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价

    夏晓英 副主任医师

    惠州市中心人民医院

    三级甲等

    内分泌科

    食用味精过量可能带来多种危害,如影响矿物质利用、导致人体缺锌等。药物治疗需谨慎,身体出现不适时,应首先寻求医生的意见,避免盲目用药。
    1.影响矿物质利用:限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的吸收。
    2.导致缺锌:谷氨酸与血液中的锌结合,生成不能被利用的谷氨酸锌排出体外。
    3.血液谷氨酸含量增高:超出机体代谢能力,影响身体健康。
    4.潜在的其他影响:可能对神经系统产生一定不良作用。
    5.个体差异:不同体质的人,味精副作用的严重程度不同。
    合理控制味精食用量,关注自身健康。

    2013-12-27 10:47
  • 回答1追问

    追问是开放提问,不一定是原来医师回答

    • 网友 匿名追问:2017-07-23 19:31

      食用味精有什么害处,可以告诉我吗

    • 张静医生对该追问进行回答:2017-07-23 20:29

      张静 医师

      惠州市中心人民医院

      三级甲等

      0 0

      食用味精,一般不过量食用,没有太大的危害,这些年误传误解的较多,适量吃是没有危害的。一般医生角度,过量使用味精,会引起血液中谷氨酸含量增高,限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的吸收和利用。其他的问题不大,一般在饭菜出出锅后,适当放几粒就可以,不要多吃就好。

      网上咨询 我要评论 2013-12-27 10:47
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