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回答1
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费杨 医师
铁力市人民医院
二级甲等
外科
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菠菜和豆腐可以一起吃，但要注意适量和合理搭配。菠菜富含草酸，豆腐富含钙，两者结合可能会影响钙的吸收，还可能形成草酸钙结石。不过，通过正确的处理和烹饪方式，能减少不利影响，如焯水、控制摄入量等。 1.草酸影响：菠菜中的草酸会与豆腐中的钙结合，形成难以吸收的草酸钙，降低钙的利用率。 2.结石风险：长期大量食用未处理的菠菜和豆腐，草酸钙在体内积累，增加结石形成的可能性。 3.正确处理：食用前将菠菜焯水，可去除大部分草酸，降低不利影响。 4.控制食量：即使经过处理，也不宜一次性大量食用菠菜和豆腐。 5.营养均衡：虽然两者搭配有一定局限性，但各自都有丰富的营养成分，在饮食中应多样化选择，保证营养均衡。 总之，菠菜和豆腐并非绝对不能一起吃，只要掌握正确的方法和食用量，是可以在一餐中同时出现的。但对于本身有结石病史或高风险人群，建议咨询医生的饮食建议。
2024-12-06 02:20
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