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回答1
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陈超刚 主任医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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胡萝卜富含多种营养成分，但过量食用可能带来一些不良影响，包括皮肤变化、消化问题等，严重时还可能影响其他方面的健康。如有不适，需及时就医。如果身体不适，请尽快寻求医疗帮助，按照医生的嘱咐进行治疗，切莫自行用药。
2018-08-10 18:15
1.皮肤发黄：胡萝卜中含大量胡萝卜素，过量摄入可能导致皮肤发黄，但停止食用后可逐渐恢复。
2.肠胃不适：可能引起腹胀、腹泻等，影响消化功能。
3.干扰甲状腺功能：影响甲状腺对碘的摄取和利用。
4.影响生殖系统：对生殖系统的激素平衡可能产生一定干扰。
5.血糖波动：对于糖尿病患者，过量食用可能导致血糖控制不稳定。
总之，适量食用胡萝卜有益健康，但要避免过量，以保持身体的良好状态。
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回答2
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费杨 医师
铁力市人民医院
二级甲等
外科
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建议：你好, 胡萝卜虽是蔬菜，但所含的类胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，烹调中类胡萝卜素比较稳定.
2013-12-27 16:30
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