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回答1
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于学晖 药师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
营养科
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核桃是一种营养丰富的坚果，生吃和熟吃各有特点，主要取决于个人需求和身体状况。包括营养成分保留、消化吸收、口味偏好、食用目的、特殊人群需求等。 1. 营养成分保留：生吃核桃能更大程度地保留其维生素、不饱和脂肪酸等营养成分。 2. 消化吸收：熟吃核桃相对更容易消化，对于肠胃功能较弱的人可能更适合。 3. 口味偏好：有些人喜欢生吃核桃的原汁原味，而有些人觉得熟吃的口感更好。 4. 食用目的：如果是为了获取抗氧化物质，生吃较好；若想增加口感丰富度，熟吃可行。 5. 特殊人群需求：如患有慢性疾病需要控制饮食的人群，可能需要根据医嘱选择生吃或熟吃。 总之，无论是生吃还是熟吃核桃，都应适量食用。根据自身的身体状况和需求来选择，才能更好地发挥核桃的营养价值。
2024-12-10 06:16
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