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回答1
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张霞 医师
潍坊市人民医院
三级甲等
普内科
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黄豆富含多种营养成分，具有多种功效与作用，如补充蛋白质、降低胆固醇、促进消化、调节内分泌、增强免疫力等。通过合理的烹饪方式，能更好地发挥其营养价值。 1.补充蛋白质：黄豆是优质植物蛋白的良好来源，有助于维持身体正常的生理功能和新陈代谢。 2.降低胆固醇：其所含的大豆异黄酮和膳食纤维能降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。 3.促进消化：丰富的膳食纤维可促进肠道蠕动，预防便秘。 4.调节内分泌：大豆异黄酮对女性内分泌有一定的调节作用。 5.增强免疫力：多种营养成分共同作用，有助于提高身体的抵抗力。 6.吃法建议：煮黄豆能较好保留营养；制成豆浆，易于消化吸收；与其他食材搭配炒菜，营养更均衡。 总之，黄豆是一种营养丰富的食材，合理食用对健康有益。但要注意适量，避免过量食用引起肠胃不适。
2024-12-09 09:08
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