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黄曲霉素被杀灭需要多少度的高温

2013-12-27 19:00 点击扫描二维码更精彩

疾病：黄曲霉素中毒

问题：

黄曲霉素被杀灭需要多少度的高温

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

张艳凯副主任医师

开封市中心医院

三级甲等

全科

黄曲霉素没有杀死只说，只能尽量防止其产生，黄曲霉素是由黄曲霉菌所产生的毒素的总称。它的毒性大，致癌力强，对人体危害极大。黄曲霉素可以污染花生、玉米、甘薯等各类植物性食品。气温在摄氏30度左右，相对湿度为85%的环境中，黄曲霉素产毒量最高。为了防止食品霉变，一定要将食品干燥或低温下收藏。
2013-12-27 19:15

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