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回答1
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毕建秀 医师
莱芜市中医院
三级甲等
内科
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食物搭配禁忌是人们关注的饮食问题，常见的有海鲜与水果、牛奶与巧克力、菠菜与豆腐、黄瓜与西红柿、茶叶与鸡蛋等。 1.海鲜与水果：海鲜富含蛋白质和钙等，水果中的鞣酸可能与海鲜中的蛋白质结合，影响消化吸收，如虾和柿子。 2.牛奶与巧克力：牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合，生成草酸钙，影响钙的吸收，还可能导致腹泻。 3.菠菜与豆腐：菠菜中的草酸与豆腐中的钙结合，形成草酸钙沉淀，不利于钙的吸收利用。 4.黄瓜与西红柿：黄瓜中的维生素 C 分解酶会破坏西红柿中的维生素 C，降低其营养价值。 5.茶叶与鸡蛋：茶叶中的单宁酸会与鸡蛋中的蛋白质结合，影响蛋白质的吸收和利用。 食物搭配需要注意，但也不必过于紧张。保持饮食的多样性和均衡性，一般不会因偶尔的不当搭配产生严重后果。
2024-09-25 23:30
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