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回答1
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刘德丽 医师
济南市中心医院
三级甲等
内科
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馒头和米饭的热量高低受多种因素影响，如原料、制作方式、含水量、消化吸收程度以及摄入量等。 1.原料：馒头通常由面粉制成，面粉中的碳水化合物含量相对较高。米饭多以大米为原料，不同品种的大米碳水化合物含量有所差异。 2.制作方式：馒头制作时可能添加的糖分等辅料会增加热量。米饭的烹饪方式如煮粥、煮干饭，热量也会有所不同。 3.含水量：馒头含水量相对较低，同等重量下，热量可能稍高。米饭含水量较高，相对热量略低。 4.消化吸收程度：个体的消化吸收能力不同，对馒头和米饭中营养成分的吸收程度有别，也会影响热量的摄入。 5.摄入量：即使某种食物单位热量较低，但摄入量大，总热量也会增加。 总体而言，馒头和米饭的热量高低不能简单一概而论，需综合考虑上述多种因素。在饮食中，应注重食物的多样化和适量摄入，以保持均衡营养。
2024-12-08 17:23
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