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回答1
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于学晖 药师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
营养科
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隔夜的白木耳汤是否能吃，取决于保存条件、白木耳汤的初始状态、存放时间、环境温度、容器卫生等。 1.保存条件：若将白木耳汤密封后放置在冰箱冷藏，低温能抑制细菌繁殖，一般可以食用。 2.初始状态：煮制时确保白木耳汤干净卫生，没有受到污染，隔夜后食用的安全性相对较高。 3.存放时间：隔夜时间较短，如 12 小时内，食用风险相对较小；若超过 24 小时，变质可能性增大。 4.环境温度：在高温环境中存放，细菌易滋生，食用风险增加；低温环境则相对安全。 5.容器卫生：干净无菌的容器存放，能减少细菌污染；不干净的容器可能导致汤变质。 总之，判断隔夜白木耳汤能否食用需综合多方面因素。若无法确定其安全性，建议谨慎食用，以防引起胃肠道不适。
2024-12-05 15:11
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