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回答1
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陈双磊 医师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
肛肠科
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菠菜和豆腐一起吃并非相克，两者搭配食用在一定条件下是安全的。这涉及到菠菜中的草酸、豆腐中的钙含量、人体的消化吸收能力、烹饪方式以及饮食均衡等因素。 1.草酸含量：菠菜含有较多草酸，草酸能与钙结合形成不溶性草酸钙。但适量食用且正确烹饪，草酸影响有限。 2.钙含量：豆腐富含钙，正常摄入对骨骼健康有益。 3.消化吸收：人体消化系统能处理一定量的草酸钙，并非所有都会影响健康。 4.烹饪方式：先将菠菜焯水，可减少草酸含量，降低与豆腐中钙结合的风险。 5.饮食均衡：饮食应多样化，不单依赖某一种食物组合，多种食物搭配更利于营养均衡。 总之，菠菜和豆腐可以一起吃，但要注意适量和正确的烹饪方法，保持饮食的多样性和均衡性。不必过于担忧两者相克的说法。
2024-12-09 06:32
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