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回答1
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李荣伟 医师
山东省立医院
三级甲等
耳鼻喉科
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土豆发芽后通常不建议食用，因为可能产生有毒物质，对健康造成危害，如引发胃肠道症状、影响神经系统、损害肝肾功能等。 1. 有毒物质产生：土豆发芽后会产生龙葵素，这是一种有毒的生物碱。 2. 胃肠道症状：食用发芽土豆可能导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道不适。 3. 神经系统影响：严重情况下，龙葵素可能影响神经系统，引起头痛、眩晕、乏力等。 4. 肝肾功能损害：大量摄入还可能损害肝肾功能。 5. 儿童和孕妇风险：儿童和孕妇对龙葵素更为敏感，危害可能更严重。 为了保障身体健康，应避免食用发芽的土豆。一旦误食出现不适，需及时就医。
2024-09-25 20:16
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