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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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夏燕琼 主任医师
广东省妇幼保健院
三级甲等
营养科
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苦瓜是一种常见的蔬菜，有多种食用方法，食用时也有一些注意事项。健康问题不容忽视，身体稍有不适即应就医，听从医生的专业建议进行治疗。
2013-12-28 16:29
1.凉拌：洗净苦瓜后直接凉拌，能最大程度保留营养，但味道较苦。
2.焯水后炒制：在开水中焯一下再炒，可减轻苦味，但会损失部分营养。
3.搭配炒制：如用豆瓣和肉炒苦瓜，可中和苦味。
4.营养功效：能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。
5.食用禁忌：苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。
合理选择苦瓜的食用方法，注意自身身体状况，适量食用有益健康。
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