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回答1
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张培培 医师
潍坊市人民医院
三级甲等
普内科
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沙参炖鸡是一道营养丰富的汤品,制作沙参炖鸡需要准备食材、处理食材、掌握烹饪火候、注意烹饪时间以及调味等。 1.食材准备:选择优质的鸡肉和沙参,鸡肉建议选用土鸡,沙参选用新鲜、无破损的。此外,还需准备生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉等调料。 2.食材处理:将鸡肉洗净切块,冷水下锅,加入生姜片和料酒,焯水去腥去血水,捞出洗净。沙参洗净切段。 3.烹饪火候:先用大火将水烧开,放入处理好的鸡肉和沙参,再次烧开后转小火慢炖。 4.烹饪时间:一般炖煮 1.5 - 2 小时,至鸡肉软烂。 5.调味:在出锅前 10 分钟左右加入适量盐和胡椒粉调味。 按照以上步骤,就能制作出美味又营养的沙参炖鸡。但需注意,食用时要适量,避免过量摄入。
2024-12-06 07:36
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