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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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冉兴无 主任医师
四川大学华西医院
三级甲等
内分泌科
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蒸米饭时水和米的比例受米的种类、新旧程度、烹饪方式、个人口感和环境湿度等因素影响。药物治疗需谨慎，身体出现不适时，应首先寻求医生的意见，避免盲目用药。
2013-12-28 19:20
1.米的种类：如粳米和籼米所需水量不同，粳米吸水性稍弱，籼米则较强。
2.新旧程度：新米含水量高，需水相对少；旧米含水量低，需水较多。
3.烹饪方式：电饭煲烹饪和蒸锅蒸饭，水量也有差别。
4.个人口感：喜欢软糯口感，水可稍多；喜欢粒粒分明，水要适量减少。
5.环境湿度：湿度大时，水量可略减；湿度小时，水量需增加。
综合考虑以上因素，多尝试几次，就能找到适合自己的水米比例，蒸出美味的米饭。
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