大豆卵磷脂在医学领域具有一定的作用，但其应用也需谨慎，如有不适需及时就医。药物治疗需谨慎，身体出现不适时，应首先寻求医生的意见，避免盲目用药。
1.辅助治疗脂肪肝：参与脂肪代谢，促进肝内脂肪转运，降低肝脏脂肪含量。
2.防治动脉硬化：调节血脂，降低血清胆固醇和甘油三酯，改善血脂指标。
3.促进神经功能：作为乙酰胆碱的前体，有助于提高脑内乙酰胆碱生成，对脑细胞功能恢复有益。
4.增强机体代谢：为机体提供必要的营养成分，参与多种生理过程。
5.安全性良好：一般无明显不良反应和禁忌症，但个别人可能过敏。
大豆卵磷脂虽有诸多作用，但多作为辅助治疗手段，使用时仍需遵循医生建议。

大豆卵磷脂（Lecithin High Potency 又称大豆蛋黄素），是精制大豆油过程中的副产品。市面上粒状的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质，再经加工、干燥之后的产品。 纯品的大豆卵磷脂为棕黄色蜡状固体，易吸水变成棕黑色胶状物。在空气中极易氧化，颜色从棕黄色逐步变成褐色及至棕黑色，且不耐高温，80℃以上便逐步氧化酸败分解。大豆卵磷脂中含有卵磷脂、脑磷脂、心磷脂、磷脂酸（PA）、磷脂酰甘油（PG）、缩醛磷脂、溶血磷脂等。具有延缓衰老、预防心脑血管疾病等作用。 大豆卵磷脂是细胞膜的组成部分，增强细胞信息传递能力提高大脑活力，提升细胞膜自我修复能力保护肝脏，抵御外部侵害能力。