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回答1
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孙娟 医师
山东省立医院
三级甲等
普内科
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荸荠可以生吃，但存在一定风险。生吃时可能有寄生虫、细菌污染、消化不良、过敏反应、损伤口腔黏膜等问题。 1.寄生虫：荸荠生长在水田中，容易被姜片虫等寄生虫的囊蚴污染，生吃可能感染寄生虫。 2.细菌污染：表面可能附着多种细菌，如大肠杆菌等，直接食用影响健康。 3.消化不良：其淀粉含量较高，生吃不易消化，可能导致腹胀、腹痛等症状。 4.过敏反应：部分人对荸荠中的某些成分过敏，生吃可能引发过敏症状，如皮肤瘙痒、红肿等。 5.损伤口腔黏膜：荸荠质地较硬，生吃时可能损伤口腔黏膜。 虽然荸荠可以生吃，但为了减少潜在风险，建议将其充分洗净、煮熟后食用。
2024-09-26 00:00
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