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回答1
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于学晖 药师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
营养科
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瓜子生吃和熟吃各有优缺点，包括营养成分、口感、消化、卫生以及适用人群等方面。 1.营养成分：生瓜子保留了更多的维生素、矿物质和不饱和脂肪酸。熟瓜子在加工过程中，部分营养可能会流失。 2.口感：生瓜子味道较淡，口感较硬。熟瓜子经过炒制或其他加工方式，口感香脆，味道浓郁。 3.消化：生瓜子相对较难消化，肠胃功能较弱者可能会有不适。熟瓜子经过加工，更易于消化。 4.卫生：生瓜子表面可能携带细菌等微生物。熟瓜子在加工过程中能一定程度杀灭微生物，但也可能存在添加剂。 5.适用人群：一般人群均可食用，但高血脂、肥胖人群应适量食用，尤其是熟瓜子。 总之，瓜子生吃和熟吃各有特点，可根据个人口味、身体状况和需求进行选择。但无论哪种吃法，都应注意适量，避免过量食用带来的不良影响。
2024-12-09 19:01
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