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回答1
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刘喜红 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心
三级甲等
临床营养科
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菠菜和豆腐不建议同时吃，主要是菠菜含较多草酸，与豆腐中的钙易形成草酸钙，影响钙吸收，还可能增加结石风险。但处理得当也可食用。若食用后身体不适，应及时就医。身体不适时，要及时看医生，根据医嘱进行治疗，切勿自己胡乱用药。
2018-08-09 20:32
1.草酸钙形成：菠菜的草酸与豆腐的钙结合，生成不易吸收的草酸钙。
2.影响钙吸收：草酸钙难以被人体利用，导致钙摄入不足。
3.结石风险：长期大量同食，草酸钙可能在体内累积，增加肾结石等疾病的发生几率。
4.正确处理：可先将菠菜焯水，减少草酸含量，再与豆腐烹饪。
5.个体差异：部分人代谢能力强，少量同食可能无明显影响。
总之，菠菜和豆腐并非绝对不能同食，关键在于合理处理和控制食用量。若担心，可分开食用。
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回答2
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刘安静 医师
家庭医生在线合作医院
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全科
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你好，那是因为菠菜中含有叶酸等酸性物质，而豆腐中有钙类物质，两者一同吃会产生化学反应生成沉淀，容易得结石。
2013-12-29 15:12
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