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土豆发青未发芽能否食用?

土豆发青未发芽能否食用?

  • 回答1

    我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价

    解卫平 主任医师

    江苏省人民医院

    三级甲等

    呼吸内科

    土豆发青未发芽不能吃,因含龙葵素,对人体有害,如刺激肠胃、麻痹神经等。面对身体不适,切勿拖延,应立即就医并遵循医嘱,安全有效地恢复健康。
    1.龙葵素危害:龙葵素对肠胃道黏膜有较强刺激性,可能引发腹痛、腹泻。
    2.对神经影响:对呼吸中枢及运动中枢有麻痹作用,影响正常生理功能。
    3.引发脑水肿:严重时能引起脑水肿,导致头晕、头痛等症状。
    4.损伤器官:可能造成肝、肾等器官的损伤。
    5.中毒风险:大量食用有中毒风险,甚至危及生命。
    为了身体健康,不要食用发青未发芽的土豆。

    2013-12-29 15:19
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刘和平 / 主任医师

擅长:先天性心脏病、先天性肺动脉瓣狭窄、心律失常、冠心病

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李勇 / 副主任医师

擅长:哮喘、支气管炎、肺气肿、肺心病、慢性咳嗽、支气管扩张、肺炎、肺纤维化等呼吸系统疾病的诊治和危重症的抢救具有独到见解。尤其在呼吸疑难病的诊治方面颇有建树。

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李邦良 / 主治医师

擅长:慢性呼吸系统疾病、支气管哮喘、支气管炎、气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺心病、尘肺、矽肺、慢阻肺、肺间质纤维化、间质性肺疾病等。

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