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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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张璋 主任医师
云浮市人民医院
三级甲等
消化内科
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土豆不宜生吃，主要原因有淀粉消化问题、含凝集素有毒蛋白、可能引发不适等。当身体出现异常时，应赶紧就医，听从医生的指导进行诊治，不宜擅自用药。
2013-12-29 17:04
1.淀粉消化：土豆富含淀粉，生吃淀粉粒不破裂，人体难以消化。
2.有毒蛋白：含凝集素，能使红血球凝集，引起恶心等不适。
3.营养吸收：熟吃更利于营养成分的吸收利用。
4.口感不佳：生吃口感差，影响食欲。
5.潜在风险：可能存在其他未知的有害成分，熟吃更安全。
为了身体健康，应将土豆做熟后食用。
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