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煎中药选用哪种锅具较为适宜？

2024-09-25 16:26 点击扫描二维码更精彩

疾病：

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煎中药用什么锅好?

回答1
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孟庆福医师

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煎中药时，选择合适的锅具很重要，砂锅、陶瓷锅、不锈钢锅、玻璃锅、紫铜锅等都是不错的选择。 1.砂锅：透气性好，能使药液受热均匀，且化学性质稳定，不会与药物成分发生反应。 2.陶瓷锅：性质与砂锅相似，保温性能较好，能较好地保持中药的药效。 3.不锈钢锅：性质稳定，不易与药物成分起化学反应，但导热较快，需注意火候。 4.玻璃锅：便于观察药液的变化，也不易与药物发生反应，但相对易碎。 5.紫铜锅：导热性能良好，能使中药较快煮沸，但价格相对较高。总之，煎中药时应优先选择砂锅或陶瓷锅，如果条件不允许，不锈钢锅、玻璃锅、紫铜锅也可作为替代，但需注意掌握好火候和煎药时间，以保证药效。
2024-09-26 05:13

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