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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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孙诗博 主治医师
惠州市中心人民医院
三级甲等
营养科
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土豆富含营养，对身体有益，但食用不当也可能产生危害。食用时需注意一些事项。面对身体不适，切勿拖延，应立即就医并遵循医嘱，安全有效地恢复健康。
2013-12-29 19:43
1.营养丰富：富含碳水化合物、维生素C、钾等，能提供能量，维持正常生理功能。
2.健脾和胃：有助于改善脾胃虚弱，促进消化。
3.缓急止痛：对肠胃不适引起的疼痛有一定缓解作用。
4.食用风险：皮色发青或发芽的土豆含龙葵素，食用可能中毒。
5.注意事项：宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去；切开后易氧化，泡水勿太久以防营养流失。
合理食用土豆能带来一定益处，但要注意选择和处理方式，避免中毒风险。
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