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回答1
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杨力 主任医师
南方医科大学珠江医院
三级甲等
内分泌科
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泡菜在开始腌制的两天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第4―8天亚硝酸盐的含量才达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失，所以最好在腌制蔬菜两天之内或一个月以后食用。
2013-12-29 21:33
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