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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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陈文姬 副主任医师
东南大学附属中大医院
三级甲等
全科医疗科
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糯米酒煮鸡蛋是一道常见的美食，制作时需准备新鲜鸡蛋、优质糯米酒、适量水及少量冰糖等食材，并注意火候和时间的把控。身体健康为重，一旦感到不适，应及时就医，避免自行诊断用药带来的风险。
2013-12-29 21:43
1.食材准备：新鲜鸡蛋1-2个，品质优良的糯米酒适量，冰糖少许，水适量。
2.前期处理：鸡蛋洗净，轻轻敲裂蛋壳，便于入味。
3.煮制过程：锅中加水烧开，放入敲裂的鸡蛋煮3-5分钟，捞出备用。另起锅，倒入糯米酒和适量水，放入煮过的鸡蛋和冰糖，小火煮10-15分钟。
4.火候控制：全程保持小火，避免汤汁过快蒸发或鸡蛋煮老。
5.注意事项：糯米酒的用量可根据个人口味调整，但不宜过多，以免酒味过重。煮制过程中要不时搅拌，确保鸡蛋受热均匀。
按照上述步骤，就能制作出美味的糯米酒煮鸡蛋，但需注意适量食用。
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