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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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李百花 副主任医师
北京大学第三医院
三级甲等
营养科
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玉米和米饭的热量高低受多种因素影响，包括品种、烹饪方式、摄入量等。行用药存在隐患，身体出现不适时，请务必咨询医生，科学治疗。
2013-12-29 22:03
1.品种差异：不同品种的玉米和米饭，其热量有所不同。比如糯玉米相对甜玉米热量稍高。
2.烹饪方式：米饭煮的软硬程度、玉米是水煮还是烤制等，都会影响热量。
3.摄入量：即使某种食物单位热量较低，但摄入过多，总热量也会增加。
4.营养成分：玉米富含膳食纤维，米饭主要是碳水化合物，这对热量吸收有影响。
5.消化吸收：个体的消化能力不同，对玉米和米饭热量的利用也有差别。
总体而言，不能简单地说玉米的热量一定比米饭高，要综合多种因素判断。
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