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炼乳的产品定义及用途

炼乳的产品定义及用途

  • 回答1

    我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价

    陈超刚 主任医师

    中山大学孙逸仙纪念医院

    三级甲等

    临床营养科

    炼乳是一种浓缩乳制品,由鲜牛奶或羊奶经过消毒、浓缩制成。它具有独特的风味和一定的营养价值,但在食用时也需注意适量。自行处理身体不适可能加重病情,及时就医并遵循医生的治疗方案是关键。
    1.成分:主要包含乳蛋白、乳脂肪、乳糖、矿物质等。
    2.制作过程:先对鲜奶进行消毒,然后通过蒸发去除部分水分进行浓缩。
    3.分类:可分为甜炼乳和淡炼乳,甜炼乳添加了较多糖分。
    4.营养特点:富含蛋白质、钙等营养成分,但糖分含量较高。
    5.食用方式:可直接食用,也常用于烘焙、制作饮品等。
    炼乳是一种有特色的食品,但因其糖分和热量较高,食用应适量。

    2013-12-29 22:20
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马进

马进 / 主任医师

擅长:各种眼底疾病的诊治,特别是糖尿病视网膜病变、黄斑部病变、各型视网膜脱离和玻璃体疾病的临床诊断、手术及激光治疗。

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周岱翰

周岱翰 / 主任医师

擅长:中西医结合治疗肝癌、肺癌、肠癌、乳腺癌等晚期癌瘤。

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林丽珠 / 主任医师

擅长:肺癌、肝癌、大肠癌,以及胃、鼻咽癌、恶性淋巴瘤和妇科良、恶性肿瘤等。

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