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回答1
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陈超刚 主任医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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炼乳是一种浓缩乳制品,由鲜牛奶或羊奶经过消毒、浓缩制成。它具有独特的风味和一定的营养价值,但在食用时也需注意适量。自行处理身体不适可能加重病情,及时就医并遵循医生的治疗方案是关键。
2013-12-29 22:20
1.成分:主要包含乳蛋白、乳脂肪、乳糖、矿物质等。
2.制作过程:先对鲜奶进行消毒,然后通过蒸发去除部分水分进行浓缩。
3.分类:可分为甜炼乳和淡炼乳,甜炼乳添加了较多糖分。
4.营养特点:富含蛋白质、钙等营养成分,但糖分含量较高。
5.食用方式:可直接食用,也常用于烘焙、制作饮品等。
炼乳是一种有特色的食品,但因其糖分和热量较高,食用应适量。
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