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生山药削皮后再煮着吃可以吗?

我一个人在家煮山药吃,煮熟了剥皮吃的时候发现不好剥皮。请问大家生山药削了皮再煮着吃行不行?是不是有

  • 回答1

    我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价

    孟祥贞 医师

    滨州市人民医院

    三级甲等

    内科

    生山药削皮后再煮着吃是可以的,但需要注意一些事项,如防止氧化、彻底煮熟、避免过敏、选择新鲜山药、正确处理山药黏液等。 1. 防止氧化:山药削皮后容易氧化变色,可将其浸泡在水中,减少与空气接触。 2. 彻底煮熟:确保煮熟煮透,以杀灭可能存在的细菌和寄生虫。 3. 避免过敏:部分人对山药黏液过敏,处理时可戴手套。 4. 选择新鲜山药:新鲜山药口感更好,营养成分也更丰富。 5. 正确处理山药黏液:若不慎接触到黏液导致皮肤瘙痒,可用醋水清洗缓解。 总之,生山药削皮后煮着吃可行,但要注意上述细节,这样才能更好地享受山药的美味和营养。

    2024-09-25 20:17
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擅长:先天性心脏病、先天性肺动脉瓣狭窄、心律失常、冠心病

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李勇 / 副主任医师

擅长:哮喘、支气管炎、肺气肿、肺心病、慢性咳嗽、支气管扩张、肺炎、肺纤维化等呼吸系统疾病的诊治和危重症的抢救具有独到见解。尤其在呼吸疑难病的诊治方面颇有建树。

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李邦良 / 主治医师

擅长:慢性呼吸系统疾病、支气管哮喘、支气管炎、气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺心病、尘肺、矽肺、慢阻肺、肺间质纤维化、间质性肺疾病等。

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