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回答1
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于学晖 药师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
营养科
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维生素 C 和维生素 E 在化学结构、来源、功能、食物含量、适用人群等方面存在区别。 1.化学结构：维生素 C 是水溶性维生素，化学名为抗坏血酸；维生素 E 是脂溶性维生素，化学名为生育酚。 2.来源：维生素 C 广泛存在于新鲜蔬菜和水果中，如柑橘、草莓、猕猴桃等；维生素 E 主要存在于植物油、坚果、蛋类等食物中。 3.功能：维生素 C 参与胶原蛋白合成、抗氧化、提高免疫力等；维生素 E 具有抗氧化、保护生殖系统、预防心血管疾病等作用。 4.食物含量：富含维生素 C 的常见食物有橙子、柠檬、菠菜等；富含维生素 E 的有杏仁、玉米油、葵花籽等。 5.适用人群：一般人群均可补充维生素 C 和维生素 E，但特殊人群如孕妇、老年人补充需求有所不同。 总之，维生素 C 和维生素 E 虽都对人体健康重要，但在多个方面存在差异。补充时应根据自身情况，合理选择食物或补充剂，必要时咨询医生。
2024-09-26 00:37
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