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回答1
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于学晖 药师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
营养科
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维生素 C 和维生素 E 在化学结构、来源、生理功能、食物含量、适用人群等方面存在区别。 1. 化学结构：维生素 C 是一种水溶性维生素，化学名称为抗坏血酸；维生素 E 是脂溶性维生素，包括生育酚和生育三烯酚等多种形式。 2. 来源：维生素 C 广泛存在于新鲜蔬菜和水果中，如柑橘、草莓、猕猴桃等；维生素 E 主要存在于植物油、坚果、豆类等食物中。 3. 生理功能：维生素 C 参与胶原蛋白合成、抗氧化、促进铁吸收等；维生素 E 具有抗氧化、保护细胞膜、预防衰老等作用。 4. 食物含量：富含维生素 C 的食物有橙子、柠檬、青椒等；富含维生素 E 的有杏仁、葵花籽、玉米油等。 5. 适用人群：一般人群都需要适量补充维生素 C 和 E，但某些特殊人群如孕妇、老年人、吸烟者等可能需要更多。 总之，维生素 C 和维生素 E 虽然都是人体必需的营养素，但在多个方面存在差异。在日常生活中，应通过均衡饮食来获取足够的维生素 C 和 E，如有需要，可在医生指导下补充。
2024-12-09 06:30
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