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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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陈横昌 主任医师
江苏省中医院
三级甲等
消化内科（脾胃病科）
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冬季吃火锅要注意食材选择、搭配、食用时间、特殊食物搭配和健康人群选择等。行用药存在隐患，身体出现不适时，请务必咨询医生，科学治疗。
2013-12-30 15:34
1.食材新鲜：肉片要新鲜，储存久营养损失大，且难杀寄生虫卵。
2.肉片切薄：厚肉片不易杀死寄生虫，涮久营养易流失。
3.控制涮肉时间：薄肉片在沸水中约1分钟，肉色变灰白可吃。
4.食物搭配禁忌：羊肉不宜和醋共食，喝白酒时不宜吃牛肉。
5.营养均衡：注意肉菜均衡，餐后吃水果，肾病、高血压患者慎喝火锅汤。
冬季吃火锅注意这些事项，能让您吃得更健康更美味。
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