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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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林涛 主任医师
阳江市人民医院
三级甲等
神经内科
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土豆绿了通常不建议食用，可能有毒素产生，其原因包括光照、存储不当等。面对身体的不适，最明智的选择是立即就医，并在医生的指导下进行规范治疗，确保安全有效。
2013-12-30 22:14
1.光照影响：土豆长期暴露在光照下，会产生龙葵素，使其发绿。
2.存储温度：温度较高的环境会加速龙葵素生成，导致土豆变绿。
3.存储时间：存放时间过长，土豆易变质发绿。
4.毒素危害：龙葵素对人体胃肠道有刺激作用，可能引起恶心、呕吐等症状。
5.辨别方法：除了颜色，发绿土豆还可能伴有芽眼变大、表皮皱缩等现象。
总之，为了健康，不食用发绿的土豆，购买和存储时要注意选择和条件。
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