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土豆变绿主要是因为光照、储存温度、储存时间、品种差异、损伤等因素。 1. 光照：土豆长时间暴露在光照下，会促使其表皮产生叶绿素，导致变绿。 2. 储存温度：不适宜的温度，如较高的温度，会加速土豆的生理活动，容易引发变绿。 3. 储存时间：存放时间过长，土豆的生理状态发生变化，可能出现变绿现象。 4. 品种差异：不同品种的土豆对环境的适应能力不同，有些品种更容易在特定条件下变绿。 5. 损伤：土豆表皮受到损伤，会破坏其保护机制，增加变绿的风险。 总之，为避免土豆变绿，应将其储存在阴凉、避光、通风良好的环境中，且尽量缩短储存时间。若发现土豆已变绿，建议不要食用，以防中毒。
2024-12-10 01:23
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