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用黑米煮饭，需注意黑米的选择、浸泡、搭配、水量以及烹饪时间等。 1.黑米的选择：挑选颗粒饱满、无异味、无杂质的黑米。优质的黑米色泽黑亮，有自然的米香。 2.浸泡：黑米质地较硬，煮饭之前需充分浸泡 3 小时以上，让其吸足水分，便于煮熟。 3.搭配：可将黑米与白米按一定比例混合，如 1:3 或 1:4，增加口感的丰富性。 4.水量：比煮普通白米时多放一些水，一般是黑米量的 2 倍多。 5.烹饪时间：使用电饭煲煮饭时，选择适当的煮饭模式，时间相对普通白米要长。 总之，掌握好黑米的选择、处理和烹饪的细节，就能煮出美味又营养的黑米饭。
2024-12-05 14:49
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